CARPE miroir

                                                  CARPE miroir

C’est une espèce d’élevage qui est obtenue soit par frai semi-artificiel en bassins ou étangs soit par fécondation in-vitro. Elle est consommée à l’âge de 3 ou 4 ans, mais peut vivre jusqu’à 30 ans. Il semble maintenant que le manque d’écailles ne soit plus un avantage, les parasites trouvant ainsi plus de surface d’attaque.

Appelée parfois : nourrain

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